Come sempre, in barca a vela si predilige del cibo leggero, fresco e che non richieda grandi preparazioni o cotture lunghe. Uno dei piatti che preferisco preparare in questo periodo sono i crostini di avocado e salmone.
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 4 fette di salmone affumicato
- 4 fette di pane
- Mezzo limone
- q.b. Pepe macinato al momento
Preparazione
- Preparate l’avocado.Tagliatelo a metà, togliete il nocciolo, mettete la polpa in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
- Fate tostare il pane.
- Aggiungete nella ciotola il succo del mezzo limone ed il pepe (del sale se proprio proprio non riuscite a farne a meno). Mescolate benissimo.
- Spalmate sul pane
- Adagiate le fette di salmone sul pane con l’avocado.
Last but not least
Potete condire, o far marinare il salmone prima di metterlo sul crostino. Ma sono calorie in più, da un lato. Se siete in barca ciò significa sporcare altri utensili, piatti, ciotole, che saranno poi da lavare. Con evitabili sprechi.